Mafé
Fiche officielle AfroMacros
🇲🇱 Mali★ 8.0AfroMacros
Profil nutritionnel
🔴Très énergétiqueCalories
620kcal
Protéines
26g
Glucides
58g
Lipides
30g
Histoire & culture
Ragoût onctueux à base de pâte d'arachide, symbole de la cuisine familiale sénégalaise. Servi traditionnellement avec du riz blanc, ses protéines restent modulaires (bœuf, poulet ou mouton).
Le savais-tu ?
Le Mafé tient son onctuosité de la pâte d'arachide, ingrédient sacré des cuisines mandingues.
Ingrédients
BœufPouletMoutonPâte d'arachideConcentré de tomateTomates fraîchesOignonAilPoivron vertPersil fraisCarottesPatate douceChou blanc ou chou vert (facultatif)Manioc (facultatif)Huile d'arachidePiment entier (facultatif)Feuilles de laurierSelPoivre noirCube de bouillon (facultatif)
Analyse AfroMacros
- Source de protéines et de bons lipides (arachide)
- Plat dense — portion modérée recommandée
- Parfait pour un repas du midi consistant
Toujours bon pour…
🍽Déjeuner👨👩👧Repas familial